Vol 14, No 1 (2019)

Prosiding PTBB 2019

Table of Contents

Articles

Peningkatan Kemampuan Ibu Dalam Penataan Menu Sehat Balita Untuk Mencapai Status Kesehatan Prima Di Rejowinangun
Badraningsih Lastariwati, Kokom Komariah, Siti Hamidah, Sugiyono Sugiyono, Endang M
PDF
KETRAMPILAN BIDANG BOGA SEBAGAI PENGEMBANGAN USAHA MANDIRI MASYARAKAT PADUKUHAN MRICAN YOGYAKARTA
Sutriyati Purwanti, prihastuti ekawatiningsih, Dewi Eka Murniati, Titin Hera Widi Handayani
PDF
Busana Pesta Malam dengan Sumber Ide Gerilya
Nabilla Zahara, Sugiyem Sugiyem
PDF
PENGEMBANGAN MAKE UP KARAKTER SUGRIWA
Sri Indra Murni, Asi Tritanti, Warda Indadihayati
PDF
Pengembangan Tata Rias Karakter Nayaka Catur Dalam Pada Pergelaran Maha Satya
Mira Riska Fitria, Yuswati Yuswati, Christine Ulina Tarigan
PDF
Tata Rias Karakter: Anala
Roro Gayatri Apriliyani, Eni Juniastuti, Nolis Marliati
PDF
TATA RIAS FANCY DAYANG CANTIK CATUR DALAM CERITA HANOMAN DUTA
Elok Novita, Lailia Ayu Meirizka
PDF
PELATIHAN PEMBUATAN MUKENA DAN TAS KEMASAN BERBASIS BAHAN LOKAL DI KELURAHAN PANDOWOHARJO SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Enny Zuhni Khayati, Sri Emy Yuli, Triyanto Triyanto, Alicia Christy Zvereva Gadi, Nur Kholifah, Lia Wulandari, Kamaluddin Kamaluddin
PDF
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI ACTIVITY OUTDOOR DAN KULINER MENUJU KAMPUNG WISATA DI DESA WISATA PULESARI SLEMAN YOGYAKARTA
Marwanti Marwanti, prihastuti ekawatiningsih, Abdul Mahfudin Alim, Aji Nugroho
PDF
PELATIHAN PENGELOLAAN MAKANAN BAGI PENYELENGGARA MAKANAN DI PONDOK PESANTREN RUMAH TAHFIDZQU DERESAN YOGYAKARTA
Wika Rinawati, Marwanti Marwanti, Mutiara Nugraheni, Rizqie Auliana, Yuriani Yuriani, Andian Ari Anggraeni
PDF
Manajemen Sumber Daya Manusia di Industri Kerajinan Jaket Kulit Manding Yogyakarta
Annis Adibah Ayuningtiyas Mohammad Adam Jerusalem
PDF
SOBA JAGUNG KUAH ASAM DINGIN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG
Dwi Apriliyanto, Badraningsih Lastariwati
PDF
PEMANFAATAN TEPUNG SORGUM DALAM PEMBUATAN SHORGUM DUMPLING
Muhammad Falah Haqiqi, Kokom Komariah
PDF
PEMANFAATAN TEPUNG SORGHUM DALAM PEMBUATAN FRIENDZONE SEBAGAI MAKANAN SIAP SAJI
Ratna Dwi Cahyani Sawab, Kokom Komariah
PDF
TUGU RASAH (TUILES SORGHUM BERAS MERAH) SEBAGAI CAMILAN SEHAT FUNGSIONAL
Intan Purnama Tiara Fitri, Kokom Komariah
PDF
BLACK SORNGUM (SEMPRONG POPCORN SORGUM BERAS HITAM) SEBAGAI INOVASI KUE TRADISIONAL
Putri Marini Ghassani, Kokom Komariah
PDF
PEMANFAATAN BERAS JAGUNG SEBAGAI INOVASI PRODUK SHUSI SEGO JAGUNG (SHUSEJU)
Arisma Oktavia Marwanti
PDF
PEMBUATANCHEWYCHOCOCORNCOOKIESDENGANSUBSTITUSITEPUNG JAGUNGSEBAGAIPRODUKCOOKIESKAYASERAT
ArifiaAlfyFachriz, Marwanti
PDF
CORN LASAGNA CHICKEN VEGETABEL PRODUK MAKANAN KAYA SERAT
Aulia Damayanti Marwanti
PDF
ANCHOVY CORN COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG SEBAGAI PEMANFAATAN BAHAN PANGAN LOKAL
Dwi Amrinaa Rosyadaa, Endang Mulyatiningsih
XML
KUE MARIJA (MADUSARI JAGUNG) SEBAGAI INOVASI MAKANAN TRADISIONAL SEHAT BERBASIS PANGAN LOKAL
Nea Meiliandari, Endang Mulyatiningsih
PDF
SENTILING JAGUNG (SENJA) SEBAGAI INOVASI KUE TRADISIONAL
Adilah Motik Az-Zahra, Endang Mulyatiningsih
Untitled
PEMANFAATAN TEPUNG JAGUNG PADA PEMBUATAN SELAT GALANTIN SOLO JAGUNG (SELASOJA)
Indri Setiani, Endang Mulyatiningsih
PDF
PENGEMBANGAN KEBAB SORGHUM BUMBU RENDANG (KAGUM) SEBAGAI PRODUK PANGAN LOKAL
Satri Sidiq Pringgodani, Badraningsih Lastariwati
PDF
BLACK KWETIAU SEBAGAI INOVASI PRODUK TEPUNG BERAS HITAM
Wahyu Agung Adi Setiawan Badraningsih Lastariwati
PDF
SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM PADA PEMBUATAN COOKIES RED VELVET
Arif Sorya Wicaksana, Sutriyati Purwati
PDF
LE 'ECLAIRE (MILLET ECLAIRE) WITH THE SUBSTITUTION OF MILLET FLOUR AS UTILIZATION OF LOCAL FOODSTUFFS
Pia Celestine, Sutriyati Purwanti
PDF
PEMANFAATAN TEPUNG SORGUM PADA PENGEMBANGAN PRODUK CHEESE TART
Qory Nur Christanti, Sutriyanti Purwanti2
PDF
ONIGIRI SORGUM TUNA BALADO (OSTUDO) SEBAGAI MAIN COURSE RENDAH GLUTEN PENGGANTI BERAS
Ainun Tina Kesti, Sutriyati Purwanti
PDF
STEAK VEGETARIAN SORGUM (STEVIUM) SAUS PADANG SEBAGAI ALTERNATIF MAINCOURSE VEGETARIAN
Aisyah Amirah Yasmin, Nani Ratnaningsih
PDF
BAKPAO HANJELI SEBAGAI ALTERNATIF KUDAPAN SEHAT
Febrian Taofik Romandon, Nani Ratnaningsih
PDF
SNACKBAR JALI ( Coix lacryma jobi L) SEBAGAI CAMILAN BEBAS GLUTEN DAN SUMBER SERAT
Nurul Muqodimah, Nani Ratnaningsih
PDF
JALI-JALI CHICKEN ARANCINI SAUS AMBAL SEBAGAI FUSSION FOOD BERBASIS PANGAN LOKAL
Dian Siti Nurjanah, Nani Ratnaningsih
PDF
ICE BOX COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MILLET PUTIH SEBAGAI COOKIES RENDAH GLUTEN
Eva Purba Rianti, Nani Retnaningsih
PDF
ROTI MANIS SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG SEBAGAI UPAYA DIVERSIFIKASI PANGAN LOKAL
Putri Meidayanti, Rizqie Auliana
PDF
SUBSTITUSI TEPUNG BERAS HITAM PADA PEMBUATAN LAYER CAKE BERBASIS PANGAN LOKAL
Yunita Saraswati, Rizki Auliana
PDF
PEMANFAATAN BIJI JALI PADA PEMBUATAN OMURICE BERBASIS BAHAN PANGAN LOKAL
Nancy Okti Setiawati, Rizqie Auliana
PDF
PEMANFAATAN TEPUNG KETAN HITAM PADA PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN LOKAL KLEPON KETAN HITAM (KLEPKETAM)
Amelia Oktavia Dewi, Dra. Rizqie Auliana, M.Kes
PDF
SUBSTITUSI BERAS MERAH PADA NASI BAKAR SEBAGAI MAINCOURSE BERBASIS PANGAN LOKAL
Ivana Febrianjani Prihastuti Ekawatiningsih
XML
PEMANFAATAN TEPUNG KETAN HITAM PADA BOUCHEES A LA REINE SEBAGAI DESSERT LOKAL
Yhola Kiki Nor Faridha, Prihastuti Ekawatiningsih
PDF
PEMANFAATAN TEPUNG DAN BERAS JAGUNG DALAM PEMBUATAN CORN BOWL SEBAGAI MAKANAN SEPINGGAN
Astri Wahyu Nur Siwi, Mutiara Nugraheni
PDF
TORTILLA MILLET SEBAGAI INOVASI PRODUK TEPUNG MILLET
Rizka Nurdiatin Rizka Nurdiatin
PDF
PENGEMBANGAN SPONGE CAKE KAYA SERAT DENGAN TEPUNG JEWAWUT
Aribowo Leksono, Mutiara Nugraheni
PDF
PEMBUATAN SNACK BAR MILLET SEBAGAI ALTERNATIF CEMILAN KAYA SERAT
Nur Hidayah, Mutiara Nugraheni
PDF
RAVIOLI VEGE SORGUM (RAVEGUM) SEBAGAI ONE DISH MEAL KONTINENTAL RENDAH GLUTEN
Aulia Nurizzah Rahmajati, Mutiara Nugrahaeni
PDF
OSATA BURRITOS (BURRITOS TEPUNG KETAN HITAM) SEBAGAI SARAPAN SEHAT BERBASIS PANGAN LOKAL
Harwi Wijayanti, Titin Hera Widi Handayani
PDF
DEVELOPMENT OF PASTA TORTUT (TORTELLINI JEWAWUT) WITH PADANG SAUS FROM JEWAWUT FLOUR
Devi Carissa Titin Hera Widi Handayani
Untitled
UTILIZATION OF MILLET FLOUR AS THE BASIC MATERIAL TO MAKE A MILLCOFF CAKE (MILLET COFFEE CAKE)
Putri Sigar Nur Azzizah, Titin Hera Widi Handayani
Untitled
THE SUBSTITUTION OF JEWAWUT FLOUR (FOXTAIL MILLET) IN MAKING SEIBI PASTA ROLLS
Qirul Qabibah Titin Hera Widi Handayani
XML
PHYSICAL CHARACTERISTICS OF KLAPERTART SUBTITUTION OF SORGUM MILK AS A FUNCTIONAL FOOD
Safa’ah Wika Rinawati
Untitled
DESSERT INNOVATION BASED ON LOCAL RESOURCES ON MOUSSE WITH MILLET FLOUR SUBSTITUTION
Aprianti Rosita, Wika Rinawati
Untitled
SUBSTITUTION MILLE FEUILLE WITH SORGUM FLOUR BASED SNACK INOVATION ON LOCAL FOOD
Sumaryana, Wika Rinawati
Untitled
FOXTAIL MILLET (JEWAWUT) BLACK NOODLE WITH SUBTITUTION OF FOXTAIL MILLET FLOUR AND CHARCOAL (ACTIVE BAMBOO CHARCOAL POWDER) AS HEALTHY BLACK YAMIE DIVERSIFICATION
Candra Dewi Kumalajati, Wika Rinawati
PDF
DEVELOPMENT OF MACARON CAKE WITH BLACK RICE FLOUR
Intan Nurul Fiqri, Andian Ari Anggraeni
PDF
DEVELOPMENT OF SUSHI JALI - JALI WITH SUBTITUTIONS RAW MATERIALS JALI-JALI SEEDS (Coix Lacryma-Jobi)
Retno Wulandari, Andian Ari Anggraeni
PDF
PENGEMBANGAN ZEA MAYS ROLL CAKE DARI TEPUNG JAGUNG
Ziyadatun ‘Ilmiyah, Andian Ari Anggraeni
Untitled
BLACK CHOIPAN BASED ON BLACK RICE FLOUR AS AN ALTERNATIVE SNACK FOR DIABETES MELLITUS
Utari Puspa Raissa, Sri Palupi
PDF
PEMANFAATAN TEPUNG SORGHUM SEBAGAI SUMBER SERAT PANGAN PADA SUBTITUSI RED VELVET TRUFFLE CAKE
Rita Widayanti, Dewi Eka Murniati
Untitled
MILLET FLOUR SUBSTITUTION FOR EGG ROLLS SEMPRONG
Jawani Prawita Sari, Dewi Eka Murniati, MM
PDF
DRIED SUS SUBSTITUTION OF MILLET FLOUR AS A DIVERSIFICATION EFFORTS OF LOCAL FOOD BASED PASTRY PRODUCTS
Syifa Mutiah Syahidah, Dewi Eka Murniati
XML
MEXICAN RED RICE BURRITO AS HEALTHY AND SIMPLE DISH
Desfizar Marry Rinugraha, Dewi Eka Murniati
Untitled
MAKING OF MINI MUFFIN JEWAWUT AS MUFFIN INNOVATION FROM LOCAL
Nabila Chrismawati, Fitri Rahmawati
PDF
PENGEMBANGAN ENERGY BAR DENGAN SUBTITUSI EMPING JAGUNG (CORNFLAKE ENERGY BAR)
Fikri Ariyanto, Fitri Rahmawati
PDF
ACCEPTANCE OF MINI BLACK PIE SUBSTITUTION BLAC RICE FLOUR
Ary Dwi Astuti, Fitri Rahmawati
PDF
PETIT BLACK VELVET CAKE BASED BLACK RICE FLOUR HIGH FIBER
Siti Nurhalizah, Sri Palupi
PDF
CHOCOLATE TART SUBSTITUTION WITH HEALTHY SNACKS IN FLOUR MILLET WITH RICH FIBER
Resma Hildarizla Resma Hildarizla
XML
TAGLIATELLE DENGAN SUBSITUSI TEPUNG BEKATUL SEBAGAI DISVERSIFIKASI PANGAN LOKAL
Farind Kirana Alliya, Ichda Cahyati
Untitled
CORN SPAGHETTI RICA-RICA SAUCE (COTTI CASA) AS A PASTA DIVERSIFICATION BASED ON LOCAL FOOD
Tri Haryanti, Ichda Chayati
PDF
DIVERSIFICATION NOODLE PRODUCTS BASED ON CORN FLOUR FOR MAKING SOY SAUCE CHICKEN IFUMIE
Krisna Mona Fitria, Ichda Chayati
Untitled
PRODUCT DEVELOPMENT AS WEECO TARTLET DIVERSIFICATION OF LOCAL FOOD PRODUCTS BASED TART
Prillasita Ayu Kusuma Ichda Chayati
Untitled
RED RICE CREAM HORN WITH THE SUBSTITUTION OF RED RICE FLOUR AS A DESSERT PRODUCT INNOVATION
Dian Natasha Anggraeni, Minta Harsana
PDF
MACARONS SUBSTITUTION WITH BLACK GLUTINOUS FLOUR (MACETAM) AS AN INNOVATION DESSERT PRODUCT
Florentin Verena Tjandra, Minta Harsana
Untitled
PARISIAN FLAN WITH RICE BRAN FLOUR AS A DESSERT
Afina Ulul Mizani Minta Harsana
PDF
PARISIAN FLAN WITH RICE BRAN FLOUR AS A DESSERT
Afina Ulul Mizani Minta Harsana
PDF
UTILIZATION OF SORGHUM FLOUR SUBSTITUTION IN CHICKEN RENDANG GYOZA SKIN
Shafia Aqla Dzakia, Siti Hamidah
PDF
RAINBOW MILLE CREPES BROWN RICE AS THE INNOVATION OF PASTRY RICH PRODUCTS
Aulia Ratna Wulandari Siti Hamidah
Untitled
SUBTITUTION OF MILLET FLOUR ON BREAD PIZZA DOUGH AS AN EFFORT TO REDUCE THE USE OF WHEAT FLOUR
Muhamad Zuhdi Zulfikar Siti Hamidah
Untitled
RICE LAYER PRODUCT DEVELOPMENT WITH RED RICE FLOUR SUBSTITUTE AS HIGH ANTOSIANIN PASTRY PRODUCT
Rizka Ayudina Surya, Siti Hamidah
Untitled
CINNAMON ROLL MILLET (Ciromill) Sweet Bread Made From Millet Flour As A High-Protein Dessert
Muhammad Ndaru Cahyo Sumirat, Sugiyono
PDF
KASTENGEL DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MILLET SEBAGAI ALTERNATIF COOKIES KAYA SERAT
Putri Yuliani Asyifa, Sugiyono
PDF
THE INFLUENCE OF SORGHUM FLOUR SUBSTITUTION IN FARFALLE SENSORIAL CHARACTERISTICS
Nurul Wahidah, Sugijono
Untitled
RED VELVET CAKE SUBTITUTION BROWN RICE FLOUR INNOVATION OF FIBER DESSERT PRODUCTS
Sabilah Dwiyanti Sugiyono
Untitled
FOXTAIL MILLET ( FETTUCINI JEWAWUT ) WITH BALI SPICE CHICKEN AS A FUSION FOOD
Riki Ramadhon Pratama, Sugiyono
XML